Un menu typique - Image d'illustration

Tâche

Un menu typique

Les activités peuvent être réalisées sur plusieurs séances et être intégrées au fur et à mesure dans l’apprentissage.

Niveau (minimum pour réaliser la tâche) A2
Tâche finale organiser un buffet de dégustation avec des menus typiques de pays différents.
Tâche secondaire publier sur internet la réalisation filmée ou illustrée d’une recette.
Objectifs 
  • Actionnel  : réaliser un buffet de dégustation culinaire
  • Communicatifs / langagiers : expliquer une recette de cuisine
  • (Inter)culturels : découvrir des plats et des recettes de cuisine
  • Grammaticaux  : quantité, impératif, il faut+ infinitif, partitifs
  • Lexicaux  : ingrédients, ustensiles
  • Méthodologique  : respecter la forme textuelle d’une recette
  • Savoir-être : respecter le rôle attribué travailler en équipe
  • Savoir-faire : mobiliser ses connaissances culinaires
Activités langagières pratiquées interaction orale, production écrite, production orale
Outils numériques appareil photo, caméra, ordinateur, tablette, internet

Préparation :

- En groupes, les apprenants listent des plats de différents pays qu’ils connaissent, aiment ou détestent.
- Après une mise en commun, quelques plats sont choisis pour composer un ou plusieurs menus typiques. Des boissons pourront être proposées en accompagnement de chaque plat.

Etape 1

- En groupes, les apprenants s’approprient un des plats proposés. Ils dressent la liste des ingrédients nécessaires ainsi que leur quantité. Si certains des ingrédients sont typiques, les apprenants les décrivent, en expliquent l’utilisation...

Etape 2

- Les apprenants préparent ensuite l’explication de la recette avec ses différentes étapes.

Etape 3

- Ils scénarisent ensuite la présentation de la recette : filmée, photographiée, enregistrée, dessinée...

Etape 4

Réalisation de la recette dans la cuisine de l’établissement ou à la maison en fonction des possibilités de l’établissement scolaire
- Les apprenants réalisent leur recette en fonction de leur scénarisation.
- Des rôles peuvent être attribués à chacun des membres du groupe : le photographe/le cameraman, le commentateur, les cuisiniers en fonction des plats à réaliser...

Etape 5

- Les apprenants montrent leur réalisation aux autres qui peuvent commenter.
- Chaque réalisation est ensuite publiée sur Babelweb “ma meilleure recette”
- En fin de séance, un buffet de dégustation est organisé !
- Les photos du buffet seront publiées sur “Ma meilleure recette” et commentée par les apprenants.

Intégration dans un projet pluridisciplinaire

- Journée européenne des langues : avec les enseignants de langues, réaliser un grand buffet de dégustation pour la Journée européenne des langues. Tous les élèves des différents cours de langues participeront à l’élaboration du buffet.

- Santé et cuisine : avec l’enseignant de biologie, organiser une exposition sur le lien entre la santé et la cuisine. Il s’agira alors de réaliser des menus typiques conformes aux consignes d’une alimentation équilibrée.

Voir en ligne

Babelweb - Ma meilleure recette : http://www.babel-web.eu/category/p4/

L'auteur de cet article

Isabelle Barrière –  Enseignante et formatrice FLE Pédagogie ...